Château La Dominique

Saint-Emilion

Année/vintage : 1990

Un domaine qui jouxte Cheval Blanc et qui, au fil des ans, s'affirme comme un des très bons de l'appellation. Avec un encépagement à 80 % de Merlot, Clément Fayat produit ici des vins, sur un sol argileux et gravelo-siliceux, qui bénéficie du labour, de vendanges manuelles, d'un tri sévère de raisins mûrs et de rendements modestes. Les millésimes sont tout en concentration et richesse. Cote Parker 93/100 Très belle bouteille pour dégustateur exigeant.